Vor Beginn der neuen oder zum Ende der alten Grillsaision, verträgt dein Grill eine intensive Grundreinigung. Durch Fettspritzer und Essensreste wird dein Grill mit der Zeit nicht nur unansehnlich, sondern auch unappetitlich. Sind die Verschmutzungen zu stark, kann sogar die Grillleistung beeinträchtigt werden, weil die Hitze nicht mehr gleichmäßig ans Grillgut abgegeben werden kann. Damit du mit voller Leistung in die neue Grillsaison starten kannst, haben wir die effektivsten Reinigungstechniken für dich zusammengefasst.
Achtung! Achte bei der Reinigung von Gasgrills stets darauf, dass die Gaszufuhr wirklich abgedreht ist, bevor du daran hantierst.
Grill von außen reinigen
Die Außenreinigung des Grills ist meist schnell geschehen und unkompliziert. Mit Spülmittel und heißem Wasser löst du Fettspritzer und Ruß direkt nach dem Grillen am besten. Wartet man zu lange, wird das Reinigen schwieriger, weil Fett, Ruß und Blütenstaub sich mehr und mehr verkrusten. Dann hilft oft nur noch ein spezieller Küchenreiniger, Fettlöser oder Cerankochfeldreiniger. Verwendet für die Außenseite des Grills ein Tuch und keine Metallschwämme oder groben Bürsten. Diese könnten die Oberfläche des Grills zerkratzen. Reinige die Außenseite des Grills erst, wenn dieser abgekühlt ist.
Grillrost reinigen
Während die Außenseite schnell geputzt ist, stellt die Reinigung des Grillrosts den ein oder anderen Grillmeister vor Herausforderungen. Je nach Verschmutzungsgrad und Material des Rosts gibt es verschiedene Methoden zur Reinigung.
Achtung bei Gusseisen! Hier ist Vorsicht geboten, denn gusseiserne Grillroste sollten nicht mit Wasser gereinigt werden. Das Material zieht Feuchtigkeit und kann sonst korrodieren.
Am besten lässt sich der Rost reinigen, wenn es noch heiß ist. Dann sind die Reste am Rost noch nicht zu sehr verkrustet und lassen sich noch verhältnismäßig gut lösen.
Ausbrennen / Pyrolyse
Die wirksamste Methode zur Grillreinigung ist das Ausbrennen. Dabei wird der Grill entweder direkt nach dem Grillen oder vor dem nächsten Mal so lange mit aufgelegtem Rost angeheizt, bis alle Fett- und Speisereste verbrannt sind. Der Nachteil: die erforderliche Hitze erreicht man nur bei Grills mit Deckel. Viele Gasgrills haben bereits spezielle Pyrolyse-Funktionen, die den Rost freibrennen. Ideal ist diese Form der Reinigung auch für gusseiserne Grillroste. Nach dem Ausbrennen bürstest du die entstandene Asche mit einer Grillbürste vom Rost ab.
Beim Holzkohlegrill ohne Deckel kannst du eine Art Pyrolyse simulieren, wenn du mit Briketts grillst. Dazu klemmst du ein glühendes Grillbrikett in eine Grillzange und reibst damit über den Rost, um angebrannte Essensreste zu entfernen. Danach bürstest du wie beim richtigen Ausbrennen den Rost mit einer Drahtbürste ab.
Metallbürsten
Im Handel gibt es spezielle Grillbürsten mit Metallborsten, die so geformt sind, dass sie die Stäbe des Grillrosts gut umfassen und der Rost so von allen Seiten optimal gereinigt werden kann. Achte beim Kauf darauf, die richtige Bürste für deinen Rost zu wählen. Bei Gusseisen verwende eine Messingbürste. Besteht der Rost aus Edelstahl, sind Edelstahlbürsten die richtige Wahl. Reicht ihr alleiniger Einsatz nicht aus, können die Drahtbürsten auch unterstützend bei anderen Reinigungsmethoden zur Anwendung kommen.
Spezialreiniger
Natürlich gibt es auch spezielle Grill- oder Backofenreiniger. Diese sprüht man meist auf und entfernt sie nach einer Einwirkzeit mit einem Scheuerschwamm unter fließendem Wasser. Doch nicht jeder will chemische Reiniger auf Oberflächen benutzen, die später in direkten Kontakt mit Nahrungsmitteln kommen.
Natron
Eine Alternative zu chemischen Reinigern stellt das Hausmittel Natron dar. Man kann entweder einen Esslöffel Natron in heißem Wasser auflösen und den Grillrost darin einlegen. Nach kurzer Einwirkzeit lässt sich der Schmutzt gut mit einem Schwamm ablösen. Oder man stellt eine Natronlauge aus 50 g Natron und 1 Liter Wasser her, füllt diese in eine Sprühflasche und besprüht damit den Grillrost. Das Ganze lässt man über Nacht einwirken und kann die Verschmutzungen am nächsten Tag mit Schwamm und Wasser ablösen.
Foto von andreas160578 / pixabay.com
Grill Sandstrahlen mit Nussschale und Soda
Hast du einen geeigneten Kompressor zur Hand, kannst du deinen Grill samt Rost auch einfach Sandstrahlen. Alles, was du neben dem Kompressor brauchst, ist eine Sandstrahlpistole, die es günstig im Fachhandel zu kaufen gibt und das passende Strahlmittel. Diese Methode eignet sich sowohl für Grillroste aus Edelstahl, als auch um komplette Holzkohlegrills zu Reinigen.
Zerlege den Grill nach Möglichkeit in seine Einzelteile. Da die Außenseiten des Grills meist lackiert, emailliert oder anders behandelt sind, solltest du nur die Innenseiten des Grills sandstrahlen. Um die groben Verschmutzungen im Innenraum zu beseitigen, hat sich Nussschalengranulat Strahlmittel in 200-450 µm bewährt. Auch den Rost kannst du damit sandstrahlen. Da Nussschalengranulat aus natürlichen, unbehandelten Walnussschalen besteht, kannst du es bedenkenlos auf dem Grillrost einsetzen.
Ähnlich gut funktioniert die Reinigung mit Soda Strahlmittel 0,2-0,5 mm. Soda Strahlgut besteht aus Natriumhydrogenkarbonat (NaHCO3) und verhält sich sehr materialschonend. Da es wasserlöslich ist, wird es in der Lebensmittelindustrie zum Reinigen und Entfetten von Lebensmittelbehältern aus Edelstahl eingesetzt. Deshalb eignet es sich auch besonders gut zum Strahlen deines Grillrosts. So können auch Edelstahlroste mit Soda sanft gereinigt werden, ohne Schaden zu nehmen. Anschließend werden die sodagestrahlten Teile mit lauwarmem Wasser abgespült und sind wieder einsatzbereit.
Zerlege den Grill nach Möglichkeit in seine Einzelteile. Da die Außenseiten des Grills meist lackiert, emailliert oder anders behandelt sind, solltest du nur die Innenseiten des Grills sandstrahlen. Um die groben Verschmutzungen im Innenraum zu beseitigen, hat sich Nussschalengranulat Strahlmittel in 200-450 µm bewährt. Auch den Rost kannst du damit sandstrahlen. Da Nussschalengranulat aus natürlichen, unbehandelten Walnussschalen besteht, kannst du es bedenkenlos auf dem Grillrost einsetzen.
Ähnlich gut funktioniert die Reinigung mit Soda Strahlmittel 0,2-0,5 mm. Soda Strahlgut besteht aus Natriumhydrogenkarbonat (NaHCO3) und verhält sich sehr materialschonend. Da es wasserlöslich ist, wird es in der Lebensmittelindustrie zum Reinigen und Entfetten von Lebensmittelbehältern aus Edelstahl eingesetzt. Deshalb eignet es sich auch besonders gut zum Strahlen deines Grillrosts. So können auch Edelstahlroste mit Soda sanft gereinigt werden, ohne Schaden zu nehmen. Anschließend werden die sodagestrahlten Teile mit lauwarmem Wasser abgespült und sind wieder einsatzbereit.
