Grill reinigen - Hausmittel, Profi-Tipps & Tricks

Steht die Grillsaison bevor und du hattest letztes Jahr keine Lust mehr, deinen Grill zu reinigen? Oder ist die Saison schon wieder vorbei und du willst deinen Grill einwintern? In jedem Fall verträgt dein Grill jetzt eine intensive Grundreinigung.

Durch Fettspritzer und Essensreste wird dein Grill mit der Zeit nicht nur unansehnlich, sondern auch unappetitlich. Sind die Verschmutzungen zu stark, kann sogar die Grillleistung beeinträchtigt werden, weil die Hitze nicht mehr gleichmäßig ans Grillgut abgegeben werden kann. Damit du mit voller Leistung in die neue Grillsaison starten kannst, haben wir die effektivsten Reinigungstechniken für dich zusammengefasst.

Achtung! Achte bei der Reinigung von Gasgrills stets darauf, dass die Gaszufuhr wirklich abgedreht ist, bevor du daran hantierst.

Grill von außen reinigen

Die Außenreinigung des Grills ist meist schnell geschehen und unkompliziert. Mit Spülmittel und heißem Wasser löst du Fettspritzer und Ruß direkt nach dem Grillen am besten. Wartet man zu lange, wird das Reinigen schwieriger, weil Fett, Ruß und Blütenstaub sich mehr und mehr verkrusten. Dann hilft oft nur noch ein spezieller Küchenreiniger, Fettlöser oder Cerankochfeldreiniger. Verwendet für die Außenseite des Grills ein Tuch und keine Metallschwämme oder groben Bürsten. Diese könnten die Oberfläche des Grills zerkratzen. Reinige die Außenseite des Grills erst, wenn dieser abgekühlt ist.

Grillrost reinigen

Während die Außenseite schnell geputzt ist, stellt die Reinigung des Grillrosts den ein oder anderen Grillmeister vor Herausforderungen. Je nach Verschmutzungsgrad und Material des Rosts gibt es verschiedene Methoden zur Reinigung.

Achtung bei Gusseisen! Hier ist Vorsicht geboten, denn gusseiserne Grillroste sollten nicht mit Wasser gereinigt werden. Das Material zieht Feuchtigkeit und kann sonst korrodieren.

Am besten lässt sich der Rost reinigen, wenn es noch heiß ist. Dann sind die Reste am Rost noch nicht zu sehr verkrustet und lassen sich noch verhältnismäßig gut lösen.

Ausbrennen / Pyrolyse

Die wirksamste Methode zur Grillreinigung ist das Ausbrennen. Dabei wird der Grill entweder direkt nach dem Grillen oder vor dem nächsten Mal so lange mit aufgelegtem Rost angeheizt, bis alle Fett- und Speisereste verbrannt sind. Der Nachteil: die erforderliche Hitze erreicht man nur bei Grills mit Deckel. Viele Gasgrills haben bereits spezielle Pyrolyse-Funktionen, die den Rost freibrennen. Ideal ist diese Form der Reinigung auch für gusseiserne Grillroste. Nach dem Ausbrennen bürstest du die entstandene Asche mit einer Grillbürste vom Rost ab.

Beim Holzkohlegrill ohne Deckel kannst du eine Art Pyrolyse simulieren, wenn du mit Briketts grillst. Dazu klemmst du ein glühendes Grillbrikett in eine Grillzange und reibst damit über den Rost, um angebrannte Essensreste zu entfernen. Danach bürstest du wie beim richtigen Ausbrennen den Rost mit einer Drahtbürste ab.

Metallbürsten

Im Handel gibt es spezielle Grillbürsten mit Metallborsten, die so geformt sind, dass sie die Stäbe des Grillrosts gut umfassen und der Rost so von allen Seiten optimal gereinigt werden kann. Achte beim Kauf darauf, die richtige Bürste für deinen Rost zu wählen. Bei Gusseisen verwende eine Messingbürste. Besteht der Rost aus Edelstahl, sind Edelstahlbürsten die richtige Wahl. Reicht ihr alleiniger Einsatz nicht aus, können die Drahtbürsten auch unterstützend bei anderen Reinigungsmethoden zur Anwendung kommen.

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Alufolie

Einen ähnlichen Zweck wie Metallbürsten kann Alufolie erfüllen. Zerknülle die Alufolie und rubble damit die Stäbe des Rosts entlang, um groben Schmutz zu entfernen.

Spezialreiniger

Natürlich gibt es auch spezielle Grill- oder Backofenreiniger. Diese sprüht man meist auf und entfernt sie nach einer Einwirkzeit mit einem Scheuerschwamm unter fließendem Wasser. Doch nicht jeder will chemische Reiniger auf Oberflächen benutzen, die später in direkten Kontakt mit Nahrungsmitteln kommen.

Natron

Eine Alternative zu chemischen Reinigern stellt das Hausmittel Natron dar. Man kann entweder einen Esslöffel Natron in heißem Wasser auflösen und den Grillrost darin einlegen. Nach kurzer Einwirkzeit lässt sich der Schmutzt gut mit einem Schwamm ablösen. Oder man stellt eine Natronlauge aus 50 g Natron und 1 Liter Wasser her, füllt diese in eine Sprühflasche und besprüht damit den Grillrost. Das Ganze lässt man über Nacht einwirken und kann die Verschmutzungen am nächsten Tag mit Schwamm und Wasser ablösen.

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Kaffeesatz

Eine weiteres Hausmittel zur Grillreinigung ist Kaffeesatz. Benutztes Kaffepulver fungiert in dem Fall als Scheuermittel. Feuchte einen Schwamm an, tunke ihn in den Kaffeesatz und schrubbe dann damit den gesamten Rost. Abschließend spülst du ihn mit klarem Wasser ab.

Grill Sandstrahlen mit Nussschale und Soda

Hast du einen geeigneten Kompressor zur Hand, kannst du deinen Grill samt Rost auch einfach Sandstrahlen. Alles, was du neben dem Kompressor brauchst, ist eine Sandstrahlpistole, die es günstig im Fachhandel zu kaufen gibt und das passende Strahlmittel. Diese Methode eignet sich sowohl für Grillroste aus Edelstahl, als auch um komplette Holzkohlegrills zu Reinigen.

Zerlege den Grill nach Möglichkeit in seine Einzelteile. Da die Außenseiten des Grills meist lackiert, emailliert oder anders behandelt sind, solltest du nur die Innenseiten des Grills sandstrahlen. Um die groben Verschmutzungen im Innenraum zu beseitigen, hat sich Nussschalengranulat Strahlmittel in 200-450 µm bewährt. Auch den Rost kannst du damit sandstrahlen. Da Nussschalengranulat aus natürlichen, unbehandelten Walnussschalen besteht, kannst du es bedenkenlos auf dem Grillrost einsetzen.

Ähnlich gut funktioniert die Reinigung mit Soda Strahlmittel 0,2-0,5 mm. Soda Strahlgut besteht aus Natriumhydrogenkarbonat (NaHCO3) und verhält sich sehr materialschonend. Da es wasserlöslich ist, wird es in der Lebensmittelindustrie zum Reinigen und Entfetten von Lebensmittelbehältern aus Edelstahl eingesetzt. Deshalb eignet es sich auch besonders gut zum Strahlen deines Grillrosts. So können auch Edelstahlroste mit Soda sanft gereinigt werden, ohne Schaden zu nehmen. Anschließend werden die sodagestrahlten Teile mit lauwarmem Wasser abgespült und sind wieder einsatzbereit.

Innenraum reinigen

Bei Gasgrills ist die Innenraumreinigung ein leichtes. Mit einem speziellen Kunststoffschaber kannst du Essensreste vom Boden deines Gasgrills lösen und direkt in die Fettschale befördern.

Beim Holzkohlegrill sollte man mehrmals im Jahr, je nachdem wie häufig man grillt, eine Grundreinigung des Bereichs unterhalb des Grillrosts vornehmen. Hin und wieder können Fett und kleine Stücke des Grillguts in die Kohle tropfen oder fallen. Sie verbrennen zwar großenteils, nach und nach verschmutzen sie den Grill aber.

Erst wird der Innenraum mit Hilfe eines Besens mit Kokosfasern von übriger Asche befreit. Danach kann es zur Innenraumreinigung sinnvoll sein, den Grill, je nach Modell, zu zerlegen. So kommt man auch an schwer zugängliche Stellen heran. Die Einzelteile kann man dann mit Spülmittel und warmem Wasser oder einer Seifenlaufe reinigen. Dann wird der Grill mit klarem Wasser abgespült. Sobald der Grill abgetrocknet ist, kannst du ihn wieder zusammensetzen.

Wie bereits ein Kapitel weiter oben erwähnt, kannst du den Innenraum deines Grills auch sandstrahlen, wenn die einfache Reinigung mit Seifenlauge nicht mehr ausreicht.